バンコク経済新聞

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5つ星ラーメン「シュリンプ・ワンタン・ヌードル」の屋台イメージ。

　タイの食品最大手「CPフーズ（以下CPF）」（Soi Bangna-trad 20）は昨年12月、バーミーナーム（タイ風ラーメン）のフランチャイズ制屋台を事業化。今年に入り「ハーダーオ・バーミー・ギヨウ・クン（5つ星エビワンタン入りラーメンの意味）」の名でFC展開を本格化させた。

　「ハーダーオ」は同社の鶏肉製品のブランドで、すでにタイ全土で「ガイトート（タイ風フライドチキン）」約800店、「カオマンガイ（鶏ご飯）」約100店の屋台を展開している。今回参入したラーメン屋台では、年内にまず50店を目指し出店する計画だという。

　同店のコンセプトは「スタイル・デーンアーティットウタイ（日本風を意味）」。ラーメン自体のスタイルはタイ風だが、テリヤキ風のオリジナルソースをかけたチャーシューや鶏肉など、日本風のトッピングを用意する。

　メニューは「バーミー・ムーデーン（チャーシュー麺）」、「バーミー・ガイ・スパイシー（スパイシーチキン・ラーメン）」（以上25バーツ）、「バーミー・ガイヤーン・ソース・ジープン（鶏のテリヤキラーメン）」（30バーツ）、「バーミー・ギヨウ・クン・ムーデーン（エビワンタン入りチャーシュー麺）」（35バーツ）など全6種類。それぞれにスープ入りの「ナーム」と汁なしの「ヘン」をそろえる。

　CPFによると「FC加盟など出店費用は2万5,000バーツ。加盟者は約半年で初期投資を回収できる見込み」としている。

　現在、バンチャロン市場（Bangna-Trad Road）、タラトーン市場（Ramkhamhaeng 166）、サンマコーンビレッジのセブンイレブン前、タノムミット市場（Soi Watcharapol）などバンコク市内で出店している。

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