バンコク経済新聞

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フレンチの鉄人こと坂井宏行シェフ。

　BTSアソーク駅近くのデザイナーズホテル「マドゥジホテルバンコク」（TEL 02-615-6400）で4月5日・6日、「フレンチの鉄人」として知られる坂井宏行シェフを迎えてワールドクラスのフランス料理を楽しむディナーイベントが開催される。

　同ホテルは、プライバシーとセキュリティーを重視し、予約客だけにアクセスを限定し、客室数は40室。徹底したサービスと随所にオリエンタル調とヨーロピアンテイストを融合させたデザインをちりばめた隠れ家的ホテルとして知られている。バンコク在住者にとっては普段と違ったムードの中で、坂井シェフのフランス料理を体験する貴重な機会として注目が予想される。

　坂井シェフは、日本のフランス料理界の父といわれる志度藤雄氏に学び、38歳で自身のレストラン「ラ・ロシェル」を渋谷に開店。これまでフランスの農事功労章「シュヴァリエ勲章」、「東京マイスター東京都優秀技能者」、厚生労働大臣より卓越した技能者に贈られる「現代の名工」など数々の賞を受賞してきた。

　同イベントでは、タイのロイヤルプロジェクトで生産された有機野菜もメニューに取り込み、鉄人が地元の食材にどんな魔法をかけてくれるかという点も見どころの一つとなる。レセプションではウエルカムドリンク、食後にはコーヒーまたは紅茶、食後酒などが付く。

　ディーナータイムは18時30分～22時30分。料金は、コースディナー＝7,500バーツ、ワイン＋コースディナー＝9,500バーツ（いずれも税金・サービス料別）で、50席限定。参加者にはMADUZIギフトバッグを進呈。予約は同ホテルで受け付けている。

バンコクのデザイナーズホテル、日本にデスク開設－サービス強化へ（バンコク経済新聞）