7月にオープンした複合商業施設「ザ・ナイン」（ラマ9世通り）のフードコートに9月2日、「毎日限定100杯を完売」がコンセプトの牛肉麺専門店「クイッティアオ・ヌア100チャーム（ビーフヌードル100杯の意味）」（TEL 084-699-2062）がオープンした。

　店主タナーさんが考案したメニューは、タイ庶民の味「クイッティアオ」と「しゃぶしゃぶ」を融合させたもの。湯がいた米製麺に新鮮な野菜や煮込んだ牛肉を入れ、最後に生食も可能な神戸牛、和牛、タイビーフなどいずれもAグレードの牛肉をトッピング。提供する直前に約36時間煮込んだ熱々のスープを注いで牛肉をしゃぶしゃぶ状態に仕上げる。

　「口の中で溶けるように広がる柔らかな牛肉がこだわり」（タナーさん）というビーフヌードルは「タイビーフ・ヌードル」（60バーツ）、「神戸牛ヌードル」（120バーツ）、「和牛ヌードル」（140バーツ）と、カリカリに揚げた牛肉をトッピングした「クリスピービーフ・ヌードル」（80バーツ）の4種類。サイドメニューに「カーオマンガイ（チキンライス）」（60バーツ）も用意する。

　タナーさんは「どなたにもおいしいと喜んでもらえるメニューを考え行き着いたのが『ビーフヌードル』。ユニークな店作りを目指して100杯限定とした。早く来店しないと売り切れてしまうよ」と話す。

　営業時間は10時～22時（完売次第閉店）。