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バンコクに和食とタイ東北料理の創作料理店-揚げコオロギすしも

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バンコクに和食とタイ東北料理の創作料理店-揚げコオロギすしも

「Japan I Larb You Restaurant」の店内

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 巨大ショッピングモール「メガ・バンナー」(Bangna-Trad Road Km 8.)内にイサーン(タイ東北部)料理と日本料理をベースにした創作メニューを提供するレストラン&バー「Japan I Larb You Restaurant(ジャパン・アイ・ラープ・ユー)」(TEL 085-675-1118)がオープンして3カ月がたった。

揚げコオロギをトッピングした特別メニューの「すしクリケット」

 オーナーはイサーン料理と日本料理を愛しているという元弁護士のシリ・ラートシリソポンさん。「アイ・ラブ・ユー」をもじり、ひき肉にパクチーや唐辛子などをあえた代表的なイサーン料理「ラープ」を使った店名に据える。インテリアも日タイをミックスしたデザインでカジュアルな居酒屋スタイル。店内と屋外のテラスのテーブル席を合わせて70席を設ける。

 主なメニューは、わさびで味付けしたエビ入りパパイアサラダ「ソムタム・わさび」(120バーツ)、「サーモンの串焼きタマリンドソース」(150バーツ)、「豚バラ肉の串焼きテリヤキソース」(95バーツ)、スパイシーなみそ汁「トムサップ・ミソ・スープ」(30バーツ)、「アボカドと揚げワンタン入りラープ・マグロ・タルタル」(290バーツ)など。

 これらのほかにも「特別メニュー」と位置付ける揚げコオロギをトッピングした海草サラダのにぎり「すしクリケット」(70バーツ)など、他店には見られないメニューなど70種類以上を用意。唐辛子を使ったメニューは、いずれも客のリクエストに応じて辛さを決めるという。

 ドリンクは日本酒、梅酒、ウイスキー、ワイン、焼酎のカクテルなど。

 シリさんは「海外旅行を繰り返すうちにフュージョン料理店を開きたいと思うようになり、大好きな日本とイサーンの料理の融合を考えた。どちらの料理も好きという方は挑戦してほしい」と話す。

 営業時間は10時~23時(金曜・土曜は翌1時まで)。

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