バンコク経済新聞

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「味道楽」のエントランス。天井高5メートル、内階段で結ばれた2層の店内は広々としている。

　スーパーマーケット「Big C」が入店するエカマイ・パワーセンター（Sukhumvit 63 Road）3階に7月7日、大衆創作料理店「味道楽（Japanese Restaurant Ajidouraku）」（TEL 02-714-8367）がオープンした。仏教行事アーサーラハブーチャー（三宝節）、カオパンサー（入安居）と続く連休の初日と重なり、買い物帰りや家族連れなど多くの地元客でにぎわった。

　店内はカウンター席、小上がりのテーブル席、IHヒーターを備えた鍋専用のテーブル席、畳の間、最大30人の宴会も可能な個室など、合わせて180人を収容できる。個室だけでも10室以上備えており、企業の接待や大小宴会など団体客の利用も見込む。

　「美味（うまい物）専科」と銘打った同店では、刺身やすし、焼き物など、新鮮な魚介類を使った料理のほか、安全なSPポークを使った肉料理など多種多彩なメニューを用意。大阪の繁盛店で経験を積んできたという2人の若い料理人が、15人体制の厨房を切り盛りしながら腕を振るう。

　料理の目玉は、豚からとったコラーゲンを入れたコラーゲン鍋。野菜や豚肉、鶏肉などを入れた寄せ鍋。時間制限なしの食べ放題メニューを1人299バーツ（約900円）で提供する。今月中はオープン記念で1人199バーツで提供するほか、ペプシコーラなどのソフトドリンクを1杯1バーツと大幅に割り引く。

　店主の櫻井勝美さんは「食べ放題の店も多く、安いだけでは支持を得られない。コラーゲン鍋は、少々食べ過ぎても野菜がたくさん食べられるので大丈夫。健康志向の需要にもマッチすると思う」と話す。「価格はリーズナブルにした。ご飯セットを99バーツから用意しているが、1品2,000バーツを超える料理もある。幅広く対応できるので、誰が利用しても満足してもらえるはず」と自信をみせる。ドリンクを除いた客単価は300～1,000バーツを見込む。

　営業時間は9時～翌1時。

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