バンコク経済新聞

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厚手のトーストにバターとハチミツ、アイスクリームを添えたシンプルな組み合わせの「オリジナル・ハニー・トースト」。

　バンコクを中心に国内に16店舗のアイスクリーム店をチェーン展開する「iberry（アイベリー）」（93 Sukhumvit 55 Road、TEL 02-714-7800）が昨年12月、各店で新メニューを発表し、タイのブロガーらの間で話題となている。

　今年創業10周年を迎えた同店は、ウィワット・ブララック（通称コイ）さん（35）とアッチャラー・ブララック（通称プラー）さん（33）の兄妹が、スクムビット・ソイ24に開いた小さな手作りアイスクリーム店が始まり。現在その場所に店はないが、エンポリアムやサイアム・パラゴン、Jアベニューなどバンコク市内のメジャーな商業施設内をはじめ、チェンマイ、プーケットに出店している。

　商品の特徴は150種類を超える豊富な品ぞろえと高品質。マンゴスチンやマンゴー、イチジク、タマリンドなどローカルの果物をはじめ、世界各地の輸入果物、ゴマや抹茶などの和の素材など、材料の品質にこだわり、不要な添加物は一切使用しない。「ティラミス味」「クッキー&クリーム」などウィーンやイタリアの有名料理学校で学んだものを含め、レシピは100以上。現在もコイさんを中心に新商品の開発を進めているという。

　新たに加わったメニューは、「オリジナル・ハニー・トースト」（169バーツ）、サクサクのパフと生クリーム、アイスクリームにイチゴの酸味が相性の良い「Puffy'n Cream（パフィー&クリーム）」（150バーツ）、2種類のアイスクリームをチョイスできる「P.O.P.（パンナコッタ・オン・プレート）」（120バーツ）、「ソーダ・ストロベリー・ヨーグルト」（120バーツ）の4品。

　同店マーケティング担当者は「今後もメニューは増えていく。当店の提供する商品はホームメードだが、5つ星ホテルのレストランで食べる高級なアイスクリームをイメージしている。利用客はタイの学生や家族連れが圧倒的だが、日本人や韓国人のお客さんも多い」と話す。

　営業時間は10時30分～22時。

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